Mini-pítsur með indversku ívafi

Uppskrift fyrir 3-4 (mæli með 1½-2 pizzum á mann)

• 6 litlir pizzabotnar frá Hatting
• 3-4 kjúklingabringur
• Salt og pipar
• 3-5 msk. tikka masala paste (einnig gott að nota annað indverskt paste t.d. tandoori)
• ½ dós hrein jógúrt
• 1 tsk. chili sambal (má sleppa)
• Rjómaostur
• Rifinn mozzarella ostur
• Klettasalat
• Ferskur kóríander

Raita sósa

• 1 dós hrein jógúrt
• 1/2 agúrka, smátt skorin
• Garam masala krydd
• Salt

Aðferð:

1. Skerið kjúklinginn í litla bita. Blandið 3 msk. tikka masala paste saman við og látið standa í smá stund (ekki nauðsynlegt en gott að láta standa í 30-60 mín).
2. Steikið þá upp úr olíu og kryddið með salti og pipar.
3. Bætið við ca. 2 msk. tikka masala paste, jógúrti og smá chili sambal ef þið viljið láta þetta rífa í bragðlaukana. Hærið saman við kjúklingin.
4. Smyrjið pizzubotnanna með rjómaosti og dreifið rifna ostinum yfir.
5. Setjið kjúklinginn ofan á og bakið í ofni við 200°C í 10 mínútur eða þar til osturinn er bráðnaður.
6. Dreifið að lokum klettasalati, ferskum kóríander og raita sósunni yfir.
7. Raita sósa: Hrærið saman jógúrti, agúrku, garam masala og salti.