FISKISÚPA KRYDDUÐ MEÐ KÓKOS OG KARRÝ

Hráefni

» 1 l fiski soð (vatn + kraftur )

» 1 dós kókosmjólk

» 1 msk karrý

» 1 epli

Fyrir 4

Aðferð

Sjóðum saman súpugrunninn, kókosmjólkina og karrýið, bætum eplinu út í og sjóðum það í mauk. Kryddum með salti og pipar.

Tips: Það er úrvalsgott að setja humar eða fisk og grænmeti úr ísskápnu út í súpuna. Margir kjósa að nota uppskriftina að fiskisoði hér í bókinni til að gera þessa súpu.

_{Einfalt með Kokkalandsliðinu (Árni Torfason ljósmyndari)}