Lasagna með eggaldin

Hráefni

» 4 stk eggaldin-skorið í mandolini

» 3 stk Gulrætur

» 1 stk Laukur

» 1 stk Broccoli

» 10stk Sveppir

» 5stk Tómatar-

» Eftir smekk (Hægt að kaupa frosið grænmeti í poka mjög ódýrt)

» 2-3 geirar maukaðir Hvítlaukur

» eftir Þörfum Ostur

» 2 dósir tómatur

» Krydd eftir smekk Salt-pipar-pastakrydd-basil-oregano

» Eftir Þörfum 1msk kraftur grænmetis

Fyrir 4

Innkaupalisti fyrir 4 undir 2000kr. 4 eggaldin-skorið í mandolini Gulrætur-3st Laukur-1st Broccoli Sveppir-10st Tómatar-5st (Hægt að kaupa frosið grænmeti í poka mjög ódýrt) Hvítlaukur- 2-3 geirar maukaðir Ostur 2 dósir tómatur Salt-pipar-pastakrydd-basil-oregano 1msk kraftur grænmetis

Aðferð

Allt græmetið nema eggaldin er skorið smátt og sett í pott og svitað. Það er svo kryddað með salti og pipar og einhverjum ítölskum kryddum, basil oregano og svona.

Tómatdósirnar eru settar í annan pott með hvítlauknum og góðum kryddum.

Svo er þetta lagað eins og lasagna nema eggaldinið er skorið sem blöðin á milli.

1 lag grænmeti, 1 lag sósa og 1 lag eggaldin. Gott er að setja á milli laga rifin ost eða hvítlauksolíu